防疫與不塑，需要選邊站嗎？

日期:2021.06.28
作者:樂熙

「到底防疫期間外帶餐點要不要堅持自帶餐具？」「我的環保理念受到挑戰了怎麼辦？」前些日子以環保為主題的網路社團掀起一場爭論，起因是網友對疫情期間自備環保餐具外帶的問題，引起唇槍舌戰，有人認為疫情期間因以防疫為重，但也有人認為一次性餐具與塑膠製品的用量大增，應堅持自己「不塑」的理念，為地球的未來盡一點力量，而我的兩個朋友也分站兩派吵了起來，在這場線上辯論中不歡而散。

疫情改變環保風向

自新冠肺炎疫情爆發以來，各國政府已經放寬了一次性餐具的使用的規定，而筆者自己也暫時先將習慣使用隨行外帶杯收起，理由是除了許多外帶咖啡飲料的店家，在疫情期間拒絕消費者使用自備環保杯，另外也有其他店家在製作過程為了衛生起見，仍會先使用一個全新的紙杯裝盛，再倒進客人自備外帶杯，如此一來，僅被短暫使用的一次性的紙杯就這樣丟棄了。權衡之下，筆者除了暫停使用自備容器外，也自主減少了外帶咖啡飲料的次數。

全世界在這段時間增加的塑膠用量，讓塑膠產業逆向蓬發，不論是醫療防護產品，還有隨網購宅配的需求增加的包材用量，在疫情的影響下讓回收率更加困難（註1），這也是主張環保的朋友們堅持「不塑」的理由。

自備容器外帶的安全性

其實比起食物本身，防疫期間的外帶與外送，更要注意的是餐具與包裝。依照行政院食安辦公室建議，食物安全溫度為低於5°C或高於60°C，只要維持溫度夠高，病毒透過煮熟的食物傳染的風險很低，但不論是否為自備的環保容器或一次性容器，都有接觸傳染的風險。

試想當拿出自備不鏽鋼餐盒給店家盛裝外帶餐點時，過程中將有多少人會碰觸過容器呢？而這些人（包括我們自己）是否都仔細清潔了雙手呢？國外研究發現，新型冠狀病毒可以在不鏽鋼表面存活2天、在塑膠表面存活3天。試想若是自備的不銹鋼容器在環節中被污染了，又沒有做好消毒與雙手清潔就碰觸口眼，就有被傳染的風險。相對的，使用塑膠免洗餐具也是一樣，甚至病毒停留的時間更久。

採買與外食是民生需求，但環保與防疫之間的平衡該怎麼取捨呢？ 雖每個人看法不同，但也在這裡分享自身經驗，提出幾點建議的折衷做法：

• 享用之前消毒包裝
  外帶或外送的餐點，不取用免洗餐具，此外回家後仔細以酒精消毒外包裝，之後洗淨雙手，將餐點小心的倒在自家容器上，再以微波或直接加熱再食用，一次性外帶容器也要確實清洗後做好回收。
• 採買包裝的清洗
  在幾個市場陸續傳出感染事件後，大家難免對採買食材產生疑慮。建議不論是傳統市場或超市，可準備兩個以上環保袋，供外出採買時交替使用，用過的環保袋內外噴灑酒精後再清洗晾乾，而買回家物品用酒精消毒包裝，不論是否為裸裝蔬果，都需仔細清洗與烹煮完全。香蕉等外皮較厚的水果，買回家時可先以少量洗碗精清洗。
• 聰明購買
  疫情期間外出採買或網購，都難免會增加一次性包裝的使用。在這裡建議購買前，先做好採買計畫，使用電子發票及電子支付。生鮮與食品購買時先做好規劃，購齊所需不閒逛，外出購物時也可減少在賣場停留的時間。另外網購前先列好清單，時刻提醒自己斷捨離，減少衝動性消費帶來的包裝耗材。
  另外，購物或宅配的包裝，紙箱類仔細噴灑酒精置放兩天、塑膠類可用洗潔精清洗乾淨，然後確實做好回收，也是一種對環保的實踐。
• 確實處理使用過的口罩與防疫用品
  用過的口罩隨手做好處理很重要，去年巴西海灘一隻企鵝因吞入N95口罩死亡的照片，讓人記憶猶新。世界自然基金會 (WWF) 就曾指出，每個醫療口罩需要超過400年的時間才能自然分解，而根據海洋保護倡導組織OceansAsia估計（註2），2020年有超過15億個口罩被不當流入海洋。疫情終將會消失，但塑膠垃圾對環境的傷害卻可以超過數百年。

維持健康是最好的減塑

國外論文統計指出，2020年WHO估計對抗疫情期間，每個月需要用到的塑膠醫療製品有：8900萬個醫療口罩、7600萬個醫療手套、3000萬件防護服，160萬副護目鏡，290萬支洗手液（註3）。還有各國在疫情期間產生的大量醫療廢棄物，以及民眾購買的防疫用品，如護目鏡與面罩等（註4），為了照顧每個確診病人，前線醫護們需要大量的塑膠製的醫療防護用品。疫情期間，好好維持健康的身心，做好健康管理與落實日常防疫，在此時就是自身環保意識最好的實踐。