月是故鄉圓，人不要圓喔~

日期:2020.09.28
作者:張琦鈺  

一年一度的中秋節，大家一定很期待與家人團圓共度佳節並分享月餅，月餅雖然美味，但月餅是高糖分、高油脂的精製點心，若攝取過多會對身體造成額外負擔。1顆約185公克的雙蛋黃廣式月餅，熱量將近800大卡，等於一個雞腿便當，其中糖份高達95.5公克、飽和脂肪佔8.3公克，佔總熱量六成左右，超過每餐建議量的2倍及1.25倍。月餅中的鹹蛋黃是最誘人，亦是最致命部份，據食品藥物管理署食品營養成份資料庫顯示，加工製作成的鹹鴨蛋，可食用部分的重量為59.3公克，熱量110大卡、蛋白質7.9公克、脂肪8.4公克，但鈉含量卻有991毫克，一般成人每日鈉攝取量建議不超過2400毫克，若攝取過量，易造成體內水分滯留，導致水腫，影響身體機能運作。慢性腎臟病患者和心臟衰竭需限制飲水的人，更要比一般人謹慎控制鈉的攝取，以免導致病症惡化。

飯後再吃兩個蛋黃蓮蓉月餅險丟命

去年新聞報導在武漢有位76歲的老先生本身罹患「三高」：高血脂、高血壓、高血糖，在中秋節前一周的晚上吃過飯後，又吃了兩個蛋黃蓮蓉月餅，半夜翻來覆去睡不著，肚子脹痛又感覺噁心，還吐了一次。次日早晨送急診，照腹部CT被診斷為因進食油膩月餅導致急性胰腺炎，出現血壓下降、心律增快、意識障礙等多器官功能衰竭症狀，被送進ICU搶救，接上呼吸機、使用血液透析，病情雖得到控制，仍未脫離危險期，後續還需長時間觀察及恢復。

哪些人不宜多吃月餅？

老年人

因機體器官衰老退化，消化吸收能力不如年輕人，食用月餅、糕餅類食物會加重脾胃負擔，引起消化不良、便秘；攝入高熱量、高糖分、高油脂的月餅也容易引發高血糖、高血脂等心腦血管疾病。

肥胖、高血脂、高血壓、動脈硬化及冠狀動脈心臟病患者

這類人應少吃或不吃月餅，月餅中有大量糖和油脂，食用後血液中的膽固醇和甘油三脂的含量會升高、血液更加黏稠，易誘發心絞痛、心肌梗塞症狀。

糖尿病患者

對糖分敏感，攝取大量糖分會引起血糖驟升，誘發心、腦、血管、腎臟等器官併發症。

膽囊炎、膽結石、胰腺炎患者

吃月餅會刺激膽汁分泌，易引發膽絞痛或上腹痛。消化功能不好者，吃月餅會增加胃酸分泌，對胃潰瘍癒合不利，加重病情。

聰明吃月餅 4招控熱量不怕胖

1. 食用時機

選在兩餐之間吃月餅，不會因為太餓，一次吃太多。正餐採水煮或川燙的烹調方式來減少整日油脂之攝取，並增加蔬菜量來幫助代謝、去油膩。吃月餅最好在早上或中午，晚上進食易發胖，月餅容易使胃酸分泌，增加其他熱量攝入。月餅含脂肪較多，放置時間過長易引起餡心變質，吃後發生食物中毒，應盡快食用。

2. 選低熱量

選購時可參考包裝上食品標示，挑選每100公克熱量低於400大卡、或選購份量較小的月餅，如1顆少於50公克的一口月餅，避免一次吃下過多熱量；挑選不包肉或飽和脂肪、反式脂肪低的月餅；挑選使用堅果種子、地瓜、南瓜、棗子、土鳳梨等高纖食材入餡的月餅，利用食材本身甜味，減少額外添加的糖量。

3. 同樂分享

將月餅分成4~8小塊，每次吃1小塊，並與親友共享，不但可以嚐美味、增加互動，還能避免攝取過多熱量、糖量、油量，就不會一次吃太多，一天不要吃超過1個月餅的量。

4. 其他注意

吃月餅時可搭配白開水或無糖茶飲，不僅解油膩、促進消化，也可增加飽足感。並搭配規律運動，消耗額外攝取熱量。